《澳白》B0000000589 · 2024年4月15日摄于中国上海宝山Monoto Coffee芳草寓店

开门七件事：柴米油盐酱醋茶，为什么不是柴麺油盐酱醋茶？

「柴米油盐酱醋茶」，出自《梦粱录 · 鲞铺》，原话为「盖人家每日不可阙者，柴米油盐酱醋茶」。《梦粱录》为宋人吴自牧所著，全二十卷，记录南宋都城临安的市情风物。临安即现今的杭州，多以稻米为食，故为「柴米油盐酱醋茶」。

《梦粱录》很有意思，对当时临安做了全方位的记录，是一部文字版的江南《清明上河图》，如《暮春》，说的是当年的临安在差不多眼下这一时节的景象：

「是月春光将暮，百花尽开，如牡丹、芍药、棣棠、木香、酴醚、蔷薇、金纱、玉绣球、小牡丹、海棠、锦季、徘徊、月季、粉团、杜鹃、宝相、千叶桃、绯桃、香梅、紫笑、长春、紫荆、金雀儿、笑靥、香兰、水仙、映山红等花，种种奇绝。卖花者以马头竹篮盛之，歌叫于市，买者纷然。当此之时，雕梁燕语，绮槛莺啼，静院明轩，溶溶泄泄，对景行乐，未易以一言尽也。」

妙若仙境。

很多人讹作《梦粱录》为《梦梁录》。「梦粱录」之「粱」者，「一枕黄粱」之「粱」也。

对了，《梦粱录》首提的「开门七件事」，最初实为八件，即：柴米油盐酒酱醋茶。后世，可能是元代，认为酒非生活必须，遂将「盖人家每日不可阙者」由八件删减为七件。