《快乐爆浆鸡蛋仔》B0000000518 · 2023年11月25日摄于中国上海杨浦克茗冰室悠方店

感觉港式茶餐厅又回来了。

改革开放初期，港式茶餐厅，这种在香港当地通常只供应港式简餐的餐饮店以洋气、轻奢的形象进入大陆，风靡一时。后随着大陆的发展，人们的选择日益丰富，港式茶餐厅也就日渐式微，淡出了人们的视线。

这次回归与先前明显不同，几乎都在刻意还原港式茶餐厅的本色和定位。

怀旧？不得而知。

不过，这次港式茶餐厅的回潮，和前一波的兰州牛肉麺有些类似，大都为连锁经营，有着明显的资本运作的痕迹；而且，提供的菜品也大同小异，同质化非常严重。

这波港式茶餐厅回潮风能持续多久，真不好说。