《白切肉》B0000000226 · 2021年7月8日摄于中国贵州贵阳

几年前，世界卫生组织将「红肉」列为「二类致癌物」，引发了人们的普遍关注。但相信很多人并不清楚世界卫生组织所说的红肉和白肉是如何定义的。

判断一下：猪肉和金枪鱼肉分别属于什么肉？

猪肉属于红肉，而金枪鱼肉属于白肉，与颜色无关。

世界卫生组织对红肉和白肉的定义是，哺乳动物，包括牛、马、猪、羊等的肌肉属于红肉；而禽类，包括鸡、鸭、鹅等以及水产品，包括鱼、虾、贝类等都属于白肉。