《红桃粿》B0000000733 · 2024年12月16日摄于中国广东潮州古城

潮汕人喜食粿，且有「时节做时粿」的习俗。潮汕地区到底有多少种粿，即使是老潮汕也一定说不全，因为当地的粿实在太多了，多达数百种。不过，有一种粿，每逢时年八节，几乎家家会做。这就是红桃粿。

红桃粿，粘米粉、淀粉、薯粉用类似烫麺的方法揉成团，捏成皮，包入馅，做成圆子状，然后像做月饼那样，压入桃形的粿印，磕出后入屉蒸熟。

红桃粿出屉后可直接吃，也可隔夜后油煎，别有风味。

红桃粿因其色而寓意吉祥，因其形而寓意长寿，常用来供神或祭祖。