《猪脏粉》B0000000716 · 2024年12月23日摄于中国浙江温州锦泓老字号猪脏粉东联大厦店

猪脏粉中的「脏」指的是内脏，非肮脏。

其实那天贪嘴，晚饭吃得很饱，但临睡前，还是没忍住，跑去「锦泓老字号猪脏粉」吃了一碗猪脏粉。

猪脏粉是很简单的一道小吃，食材差不多就几样：猪大肠或许还有猪小肠，猪血或者是鹅血、鸭血，再就是粉。

作为温州市的「非遗」、名小吃，猪脏粉的历史可以说是相当的年轻，迄今不过四十来年。

我去的这家店，据说《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾光顾过，也提到过，推崇有加。不过，不知道是不是因为不饿还是其他别的什么原因，那天吃的猪脏粉味有点重，加了辣糊才勉强挑着把粉吃了。

粉是那种泡发的粗粉干，口感滑爽，倒是蛮好吃的。