《五香烤子鱼》B0000000552 · 2024年1月7日摄于中国上海徐汇忆家一宴大木桥路店

和鲜辣味粉一样，现在五香粉也很少见了。曾几何时，五香粉是上海人家的厨房里最常备的调味料之一。

所谓五香粉，是由多种香料研磨出的粉状混合调味料，其配方并不固定，但通常是花椒、丁香、肉桂、小茴香籽等，有的还会加上干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等增香。

五香茶叶蛋、五香牛肉干、五香豆腐干、五香熏鱼、五香豆等，都曾经令上海人津津乐道。