《土耳其石榴汁拌芒果虾仁沙拉》B0000000516 · 2023年4月13日摄于中国上海杨浦中阿萨中东料理

经常能看到关于美食的排行榜，但无一例外，都会引来各种的不服。其实，美食本就不应该存在排行榜，因为它完全取决于个人的主观判断，不像竞技那样有可以量化的客观指标。

北非有一种地方美食，叫「塔吉锅」，肉类和蔬菜混在一起，用汽锅焖炖到稀烂。若以中餐的标准，这种食物色、香、味 、形一概不具，但在当地却是地地道道的美食，甚至有「国菜」之称。

上海，包括周边，有很多有名的羊肉美食，但个中鲜有能引起我食欲的。相反，倒是一直在垂涎百千公里之外的西北，还有中亚、北非的羊肉。很多地方的羊肉鲜美、多汁，绝无半点的腥羶。

普天之下，只要是食物，是不没有好吃与不好吃之分的，只有合自己的口味或不合自己的口味，仅此而已。

正所谓「食无定味，适口者珍」。