《崩瓜汁》B0000000328 · 2022年6月30日摄于中国上海浦东三林

对老上海人来说，三林有三样东西非常出名：酱瓜、肉皮和崩瓜。

三林崩瓜是一种黄瓤西瓜，形状有点像冬瓜，只是个头要小得多，两三斤的样子。三林崩瓜皮极薄，成熟后，其皮弹指可破，极易崩裂。「崩瓜」一名由此而来。

三林崩瓜有些历史了。清同治《上海县志》将三林崩瓜列沪郊西瓜之首。抗日战争时期，三林崩瓜种籽被带往日本，称「嘉宝」。

新中国成立后，在「以粮为纲」时期，三林崩瓜由于种植面积连年减少而日渐式微，一度绝迹。上世纪70年代，上海农科院从日本引回300粒「嘉宝」，亦即崩瓜原种，交由当时的三林公社试种。如此，三林崩瓜得以延续。

三林崩瓜的品质非常优良，其甜度最高可达17度，远高于其他西瓜品种。

2013年，原农业部批准对三林崩瓜实施农产品地理标志登记保护。