《港式鲍鱼捞饭》B0000000238 · 2021年9月16日摄于中国上海黄浦恒悦荟香港广场店

相信很多人将捞饭和盖浇饭混为一谈了。

捞饭和盖浇饭的本质区别在饭。

和我们通常吃的米饭不同，捞饭的做法比较特别。它是将淘洗干净的大米先煮至七八成熟后捞起，再上屉蒸至全熟。

所以，不是所有的盖浇饭都叫捞饭。