《膏蟹》B0000000222 · 2021年5月1日摄于中国上海杨浦庄隐阁
膏蟹是青蟹。不光是膏蟹,水蟹、奄仔蟹、肉蟹,也都是青蟹。
水蟹,未成熟的青蟹。
奄仔蟹,开始成熟的青蟹,农历五月上市的青蟹大多为奄仔蟹。
肉蟹、膏蟹,成熟的青蟹,公蟹称肉蟹,母蟹称膏蟹,是最肥美的青蟹。