《膏蟹》B0000000222 · 2021年5月1日摄于中国上海杨浦庄隐阁

膏蟹是青蟹。不光是膏蟹，水蟹、奄仔蟹、肉蟹，也都是青蟹。

水蟹，未成熟的青蟹。

奄仔蟹，开始成熟的青蟹，农历五月上市的青蟹大多为奄仔蟹。

肉蟹、膏蟹，成熟的青蟹，公蟹称肉蟹，母蟹称膏蟹，是最肥美的青蟹。