《甜酒粑粑》B0000000191 · 2019年6月28日摄于中国贵州贵阳

甜酒鸡蛋粑粑，很有点上海酒酿圆子的意思。

粑粑在贵州是不可或缺的存在。

贵州有很多种粑粑，数不胜数：洋芋的、苞谷的、厥根的、糯米的、大米的、苦荞的，加上煎的、炸的、烤的、蒸的，再就是带馅的、不带馅的，不下百种。我很怀疑，即使是当地人，也应该弄不明白贵州到底有多少粑粑。

这么说吧，在贵州，但凡五谷就都可以做成各种美味的粑粑，除了麵粉。

麵粉做的那就是饼。