《春到人间一卷之》B0000000714 · 2024年10月29日摄于中国上海杨浦笼香斋

春饼，一般认为就是春卷的前身。元韩奕著《易牙遗意》载：「饼与薄饼同，用羊肉二斤、羊脂一斤，或猪肉亦可，大概如馒头馅，须多用葱白或笋乾之类装在饼内，卷作一条，两头以麺糊粘住浮油，煎令红焦色或只熯熟五，辣醋供，与素馅同法。」馅不谈，做法是不是与春卷非常相似？

《春饼》

清 林苏门

调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。

二十四番风信过，纵教能画也非时。