《韩式烤肉》B0000000590 · 2023年7月21日摄于中国上海虹口喜来稀肉白玉兰店

文未「食肉者鄙」，出自《左传 · 曹刿论战》，说的是公元前684年，齐国准备攻打鲁国。鲁国草民曹刿请求面见庄公讨论国是。有乡邻劝他：「肉食者谋之，又何间焉？」，意思是说，这些都是当权者的事，你一介庶民，何苦去插这一脚。曹刿回答道：「肉食者鄙，未能远谋。」，说当权者目光短浅。

肉食，在古代是很珍贵的食物，非位高权重者不得食。所以，曹刿及他的乡邻口中的「肉食者」指当权者。汪曾祺有一篇散文，讲的是各种的肉菜，标题叫《肉食者不鄙》，其出处应该是「肉食者鄙」，引人发笑。

《吃肉》

丰子恺

我从小不吃肉，猪牛羊肉一概不要吃，吃了要呕吐。三四岁以前，本来是要吃的，肥肉也要吃。但长大以后，就不要吃了。原因何在，不得而知。大约是生理关系，仿佛牛马羊不要吃荤，只要吃草。我母亲喜欢吃肉，她推己及人，担心我不吃肉身体不好，曾经将肥肉切成小粒，用豆腐皮包好，叫我吞下去。我遵命。但入胃不久，即觉异样，终于呕吐，连饭也吐光。母亲灰心了，于是我成了一个不食肉者，连鸡鸭也不要吃，只能吃鱼虾。

不食肉是很不方便的。出门作客，参加聚餐，席上总是肉类。有的人家，青菜用肉汤浇，鱼肚中嵌肉。这是最讲究的，却是和我为难。有一次我在一位老先生家吃便饭。席上鱼肉之外有青菜和豆腐。老先生知道我不吃肉，请我吃豆腐和青菜。但我一看，豆腐和青菜中都加些肉屑，向主人讨些生豆腐，加些麻油酱油，津津有味地吃了一餐饱饭。旁人都说奇怪。谁谓荼苦，其甘如荠呀！

我曾在杭州第一师范做住宿生。饭厅里每桌七人，每餐四菜一汤，其中必有一碗肉。七块肉排列在上，底下是青菜。我应得的一块肉，总是送别人吃，六人轮流受用。因此同学们都喜欢和我同桌。有时星期日约同学出外聚餐，我总拉他们到功德林、素香斋。他们也说素菜好吃，然而嫌弃它营养不良。我入社会后，索性自称素食者，以免麻烦。其实鳜鱼、河蟹，我都爱吃。

遍观古往今来，中土外国，无不以肉为美味。「六十非肉不饱」，「晚食以当肉」，足见人们对肉的珍惜。我不吃肉，实在是大逆不道！但我「故知不改」，却笑「食肉者鄙」。