《上海酱鸭》B0000000212 · 2021年9月16日摄于中国上海黄浦恒悦荟香港广场店

再过三天就又是中秋节了。

在上海，鸭子似乎是中秋节餐桌上必不可少的一道菜，八宝鸭、酱鸭、香酥鸭、老鸭汤，怎么做无所谓，但得有鸭子。

其实不光上海，很多地方也都有中秋吃鸭子的习俗。倘若有兴趣对其追根溯源，你会发现，大都说是民间对蒙古入侵中原的一种精神反叛。

对这种说法，我是颇不以为然。因为很难想像民间甘愿冒着杀头的风险用这样的方式对蒙古统治者表达不满。

个人猜测，鸭子在驯化前是一种候鸟，而仲秋正是鸭子准备迁徙的时节，这时的鸭子最肥美，因此也最好吃。