《美食当前》F0300000033 · 2014年12月20日摄于文莱

还是丫头很小的时候，有一回念古诗。当念到「丰年留客足鸡豚」时，不解，问她老子。她老子脱口而出：「『逐鸡臀』，就是追鸡屁股喽。」又问：「追鸡屁股干吗？」复曰：「这你都不懂？追鸡屁股等下蛋呗。这不急着要待客嘛。」

真事。所谓「无知者无畏」，说的应该就是这个了。

不过在文莱，「逐鸡臀」者大有人在。

文莱有一种广受欢迎的小吃：烤鸡屁股。五六个鸡屁股串成一串，刷上油和蜂蜜后架在碳火上炙烤。烤好的鸡屁股油润红亮，香气扑鼻，十分的诱人。咬上一口，外焦里嫩，齿颊留香。

鸡屁股里含有大量的淋巴细胞，很多人对食用鸡屁股颇多顾虑。不过，文莱人对此有自己的看法，据说文莱的相关研究指出，鸡屁股里的淋巴细胞含有很多能吞食致癌物质的巨嗜细胞，适当地吃烤鸡屁股可以提高人的免疫力，缓解贫血症状，有利于生长发育。

在文莱的夜市，一串这样的烤鸡屁股大约一文莱林吉特，差不多五元人民币。不光文莱人，很多外国游客也是一买就是好几串，吃得是神采飞扬，赞口不绝，场面蛮感动人的。

其实很多中国人也喜欢吃鸡屁股。早年出海试航时，就有同事用白宰鸡跟食堂换鸡屁股下酒。

「鸡屁股」的叫法过于直白，听上去不怎么雅，所以在中国有很多别名，比如鸡尾、鸡臀尖、「七里香」。

如果拍《舌尖上的文莱》，烤鸡屁股是必须入选的，当然不一定要叫得这么露骨，可以是「舌尖上的鸡臀尖」。