《阿尔萨斯火焰薄饼》B0000000499 · 2023年9月17日摄于中国上海杨浦博邻缤纷餐厅

一种通常用面粉、洋葱、火腿、奶酪烤制的薄饼，最早出自法国的阿尔萨斯，所以称为「阿尔萨斯火焰薄饼」。据说这东西在德国，尤其是巴伐利亚地区也广受欢迎。

阿尔萨斯火焰薄饼和意大利披萨很像，但比披萨更薄、更酥脆些。