《博多一番街》F0300000629 · 2024年7月27日摄于日本福冈
这次在福冈就住一天，所以一早便退了酒店，将行李寄存在酒店后，先是去了博多一番街的「たんや」博多店吃早饭。这是一家为数不多的供应早餐的餐厅，主打烧肉定食。我们点了烤牛舌定食，美味，也很饱腹。
午饭就在「海洋世界海中之道」的餐厅里解决，汉堡牛排，味道相当的不错。
从「海洋世界海中之道」出来，去酒店取了行李，乘车抵达熊本。在酒店办完入住手续，步行前往「胜烈亭」新市街本店，一家据说只要营业就会排队的米其林一星餐厅。
这里的炸猪排确实不错，是我们吃过的最好的炸猪排，没有之一。
《福冈街头》F0300000628 · 2024年7月26日摄于日本福冈
疫情后第一次出境。
航班早八点一刻从上海浦东机场起飞，一个多小时后降落在日本的佐贺机场。入关，乘坐大巴抵达福冈。
这次的行程是在日本九州北部的福冈、长崎、熊本、大分、佐贺等县转悠，原因是孩子们喜欢熊本，而外婆则想去一趟想了很多年的日本的景德镇有田。
福冈之前来过无数次了，这次特意在福冈逗留一天，纯粹是想明天参观一下福冈水族馆「海洋世界海中之道」。这是鲜有的没有去过的福冈景点之一。
酒店要下午三点以后才能办理入住。在酒店寄了行李，上街。先是去了博多站二楼的拉麺一条街「博多めん街道」吃了碗拉麺，随后步行逛了逛离酒店不远的櫛田神社。这是一座相当古老的神社，是博多的总镇守。神社的一角有一株千年银杏据说也非常有名。
晚上在「竹乃屋」用的餐。蛮有人气的一家餐馆，主打炸鸡肉串。感觉这里的氛围很有点南京大排档的意思。
《少年》F0300000627 · 2011年11月14日摄于中国上海虹口
明天出远门，今天给这小子放假一天，没去游泳。
老厉害了，除了偶尔几天外出或租场地打球外，在家的日子几乎天天跟我跑去复旦大学江湾校区的游泳馆，每次一公里。
《金鸡菊》D0004000023 · 2024年5月16日摄于中国上海杨浦新江湾城湿地
起床后上秤，79.2KG，在80KG徘徊了几天后，体重终于又下了一个台阶。
接下来的目标是75KG。这是终极目标。加油。
《露天大佛》A0114010005 · 2009年7月14日摄于中国山西太原云冈石窟
石窟第二十窟，因石窟前壁坍塌而使原坐落于窟内的佛像变成了现在看到的「露天大佛」。
尽管经历了漫长岁月的风化，佛像的形态、面貌和衣纹仍然相对清晰可见。石窟高13.7米，呈金字塔形，正中有一座端坐的释迦牟尼佛像，肩部宽厚，袒右肩着袈裟，法像庄严，眉高修长，目光炯炯有神。
这座石窟是云冈石窟早期雕塑艺术精神的杰作，也是石窟中的代表作之一。
《八宝辣酱》B0000000647 · 2024年6月30日摄于中国上海黄浦老兴鲜
八宝辣酱是一道上海地区传统名菜，浓油赤酱，鲜、咸、甜、辣，极是下饭。
八宝辣酱由沪上人家的寻常小菜炒辣酱脱胎而来。有一种说法，就是上世纪40年代，由九江路同龢馆厨师参照上海本地菜「全家福」的做法，对炒辣酱的原料进行了调整和充实，并在炒好的辣酱上覆上清炒虾仁，取名「八宝辣酱」。
「八宝」，谓所用食材品种的丰富，并非一定是八样食材。而且，各家饭店所用食材也是八仙过海，各显神通。比如上海著名的本帮菜老字号「德兴馆」，采用的是大白干、香菇、虾仁、青豆、笋丁、鸡丁、肉丁、花生等。
《和食》C0000000089 · 2024年2月8日摄于中国上海杨浦炙柒精选
在影视中经常会见到日本人准备动筷时会说上一声：「いただきます」，而在吃完饭准备放下筷子时说一声「ごちそうさま」。很多时候，这两句话被翻译成「开动啦」、「吃饱啦」。但感觉上，这样翻译太过家常化，没有体现出这两句话原本的意义来。
其实，「いただきます」是在感恩大自然的恩泽，而「ごちそうさま」则对在这顿饭中有所付出的人们表示感谢。
《黄鱼馄饨》B0000000646 · 2024年7月11日摄于中国上海黄浦顶特勒黄鱼馆
那天品尝黄鱼馄饨，感觉味道有点异样，但又不像是不新鲜所致，便问店家，是不是在馅料中用了料酒去腥。
用料酒去腥是最常用的方法，但在给馅料去腥时一定要慎重。因为料酒之所以能去腥，主流说法是酒在烹制过程中容易挥发。但如果在馅料中使用，其挥发性受到了极大的限制，效果很可能适得其反。
《瘤牛陶来通》M0000000059 · 2024年7月11日摄于中国上海黄浦上海博物馆
瘤牛陶来通，伊朗博物馆藏品，来自伊朗吉兰省马尔利克18号墓葬。不太清楚这是礼器还是实用器，但被称作「来通」，说明这是一件饮酒器。
突然有一种想法：似乎所有的远古文明都独立地发现并酿造并饮用酒，并且无一例外都赋予了这种能令人陶醉的神秘液体崇高和神圣属性。如果是，是不是太过巧合了？
《火山牛丼定食》B0000000645 · 2024年7月3日摄于中国上海杨浦筱田の食堂
日本的观光酒店几乎都是含早餐的，而且品种相当的丰富，通常是和食和洋食兼有，但如果是商务连锁酒店，即使有早餐，一般也很简单，品种不多，价格倒也不便宜。很多商务连锁酒店含早餐和不含早餐的价格相关好几十元人民币。有一种选择，就是住商务连锁酒店，不含早餐。早餐自己上街解决，快捷且便宜。
日本有好几家品牌连锁早餐店。「焼肉ライク」，主打烧肉定食；「幸楽苑」，主打拉麺；「すき家」，主打牛肉定食；「ゆで太郎」，主打荞麦麺；「松のや」，主打炸猪排饭。除此之外，还有很多西式简餐连锁，甚至很多咖啡店都有西式简餐供应。总体来说，还是蛮方便的。
《左宗棠鸡饭》B0000000644 · 2024年7月10日摄于中国上海杨浦虎刈
「左宗棠鸡」是一个匪夷所思的存在。它是地地道道的中国菜，但在中国毫无存在感，大多数中国人闻所未闻，尝所未尝。
由于年代并不久远，左宗棠鸡的来龙去脉还算是比较清晰。
1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福访问台湾，蒋介石让其私厨彭长贵负责亲自掌勺。为了避免菜式雷同，到了第三天，彭长贵拿出了一道创新菜：酸甜微辣的红烧鸡块。这道菜得到雷德福的极高评价。当被问及菜名时，彭长贵不知怎么想的，脱口而出：「左宗棠鸡」。
二十年后的1973年，彭长贵在纽约的曼哈顿区开了一家彭园餐厅的分店，同时把左宗棠鸡也带到了美国。想不到的是，这道没几个中国人知道的中国菜在美国迅速走红，包括蒋经国、基辛格、老布什在内的一众名人品尝之后都赞不绝口，成为美国人心目中的中国菜的经典代表。
至于左宗棠鸡在国内鲜为人知，一个可能的原因是，差不多口味的咕咾肉或糖醋里脊早已广为人知且遍布全国，留给左宗棠鸡的空间相对有限。
《苔条小黄鱼》B0000000643 · 2024年7月11日摄于中国上海黄浦顶特勒黄鱼馆
苔条小黄鱼，经典的宁波菜，上海常见，多见于宁波藉上海人家的餐桌。
这道菜脱胎于麺拖黄鱼，即小黄鱼裹上麺糊后油炸。而苔条黄鱼则是在麺糊中掺入了苔条末，油炸后有一种特别的香气。
《掐丝珐琅花鸟纹象足熏炉局部》M0000000058 · 2024年7月11日摄于中国上海黄浦上海博物馆
掐丝珐琅是中国著名的特种金属工艺品。它是在铜质胎体上焊上用扁铜丝围成的各种花纹，然后将珐琅质的色釉填充，再经烧制而成。
掐丝珐琅的另外一个名字可能更为人所熟知：景泰蓝。掐丝珐琅之所以又称景泰蓝，是因为这种工艺品在清景泰年间达到了巅峰，故得名。
《虎刈》A0101040028 · 2024年7月10日摄于中国上海杨浦江湾里
江湾里民府路沿街的一家主打台式定食的小店，卤肉饭、三杯鸡饭、左宗棠鸡饭、沙茶牛肉饭之类，人均60左右，比较适合周边写字楼的工作午餐，特意过去意思不大。
《有翼狮金来通》M0000000057 · 2024年7月11日摄于中国上海黄浦上海博物馆
在这次上海博物馆的「古波斯的荣耀 · 伊朗文物精华展」上，有一件展品异常的精美和华丽：「有翼狮金来通」，目前为伊朗国家博物馆收藏。
「来通」，希腊语音译，为饮酒器。有关这件器物的介绍，除了外形、纹饰以及其诞生的大致年代外，其他资料少之又少，比如是来自考古发现，还是社会收藏；是王家器物，还是民间用品；是一件实用器，还是一件礼器。诸如此类。
不知道是不是上海博物馆把现阶段的主要精力都放在了即将开幕的「金字塔之巅：古埃及文明大展」上了，这次的「古波斯的荣耀 · 伊朗文物精华展」相关展品的背景资料少之又少，一多半的展品纯粹看个热闹，蛮有些遗憾的。
《小黄鱼煨麺》B0000000642 · 2024年7月11日摄于中国上海黄浦顶特勒黄鱼馆
地铁8号和14号线「大世界站」一号出口正对面，主打各种小黄鱼小吃、点心。这家店说是连续八年被米其林推荐，应该说的是老店，位于淮海中路的「顶特勒粥麺馆」，因为大世界的这家店看上去挺新的，估计开业也就一两年光景。
三个人，点了两份小黄鱼煨麺，一份黄鱼馄饨，一份苔条黄鱼和一份黄鱼春卷。每份麺和馄饨都有三条小黄鱼，量还是蛮足的，食材新鲜，鱼骨拆得也干净。只是麺汤没有想像的浓稠，馄饨馅的调味也似乎有点问题。总体来说，尝尝鲜还是很可以的。环境很时尚，服务也挺不错的。
《波斯帖木儿王朝泥灰人像》M0000000056 · 2024年7月11日摄于中国上海黄浦上海博物馆
「古波斯的荣耀 · 伊朗文物精华展」在上海博物馆人民广场馆第二展览厅展出。本次展出共分「高原曙光」、「辉煌时代」及「信仰艺术」三个部分，共展出文物270余件。这些文物分别来自伊朗国家博物馆、戈尔甘考古博物馆、拉什特博物馆、波斯波利斯博物馆、上海博物馆和新疆维吾尔自治区博物馆、巴音郭楞蒙古自治州文博院，涵盖建筑、雕塑、钱币、陶瓷、玻璃、金属、书法、绘画、织物等多个品类，呈现古波斯文明的璀璨瑰丽及其与中华文明的相互交融。
《三杯鸡》B0000000640 · 2024年7月10日摄于中国上海杨浦虎刈
台湾三杯鸡一名的由来，是指在烹制这道菜时，需加入三杯佐料：一杯米酒、一杯酱油和一杯黑麻油或香油。
台湾三杯鸡的前身是江西赣州客家人的传统美食三杯鸡，传入台湾后，被稍微改良了一下，比如用台湾米酒代替了酒酿，用黑麻油或香油代替了猪油，并且还使用了罗勒叶提香。
《烤驼鸟蛋》B0000000639 · 2024年7月6日摄于中国上海徐汇惠容久串烧酒场
前两天带闹闹去品尝了一下烤驼鸟蛋。他听说有这道菜后表现出了深厚的兴趣。但最终，一个驼鸟蛋四个人分食，最终剩下一多半。一是量很大，一个驼鸟蛋带壳的话，足有三斤；二是，驼鸟蛋有种说不太清楚的略带腥味的奇怪味道，不是很合我们的口味。
《京葱照烧鸡肉串》B0000000638 · 2024年7月6日摄于中国上海徐汇惠容久串烧酒场
日本烧鸟中最经典的恐怕非京葱照烧鸡肉串莫属。
江户时代，烧鸟的品种日渐丰富，其中就包括以京葱和金枪鱼肉为食材的「ねぎま」。「ねぎ」指京葱，「ま」指「まぐろ」，即金枪鱼。后来，随着保鲜技术的发展，极易腐败的金枪鱼变成了高端食材，于是「ねぎま」中的金枪鱼逐渐被麻雀、斑鸠、鸡肉等相对廉价的食材所取代，只是原来的名字被保留了下来，延用至今。