《虾泡》B0000000741 · 2025年1月27日摄于中国浙江临海紫阳街
虾泡，做法有点像上海的「油墩子」，一层稠麺糊衬底，上面放腌渍调味过的肉丁、虾仁或其他馅料，再盖一层稠麺糊，封严，推入油锅炸至外黄里熟。
刚出锅的虾泡酥脆鲜香，最是美味。
《沙蒜豆麺》B0000000740 · 2025年1月28日摄于中国浙江临海荣小馆临海世纪花城店
去台州，千万不要错过沙蒜豆麺。
沙蒜不是蒜，而是一种海葵，叫中华仙影海葵，其形似蒜头，故得名；豆麺也不是麺，而是粉条，也就是上海人说的「细粉」。
沙蒜豆麺是台州的一道经典美食，这几年被「新荣记」带向了全国。
《蒸扁食》B0000000739 · 2025年1月28日摄于中国浙江临海荣小馆临海世纪花城店
台州扁食，乍一看，活脱脱上海的大馄饨。
这种可蒸可煎的小吃，皮是稍微大点的大馄饨皮，馅是更加丰富的包子馅，名字却叫「扁食」，而「扁食」在其他很多地方指的是饺子。
《十八斩》B0000000738 · 2025年2月1日摄于中国浙江宁波昇阳泰饭店宁波鼓楼店
浙、闽沿海有吃呛蟹的习俗，温州的「江蟹生」以及宁波的「十八斩」都是呛蟹中的经典。
十八斩，其名来自斩法。新鲜的红膏蟹洗净后用特定的刀法带壳剁成十八块后再生腌。十八斩的每一块蟹都有肉有膏，颇见功底。
《宁波汤圆》B0000000737 · 2025年1月31日摄于中国浙江宁波缸阿狗天一广场店
宁波汤团，也有称「宁波汤圆」的。不知道宁波当地人怎么称，但上海的老宁波们通常称「宁波汤果」。
这里的「果」似应为「粿」。
上海五方杂处，汤圆也是五花八门，甜的，咸的，荤的，素的。只是对大多数上海人来说，宁波汤圆首屈一指。豫园九曲桥畔的宁波汤团店每天一座难求，便是佐证。
宁波汤团中最经典的是「猪油汤团」。黑芝麻炒熟、捣碎，拌入猪板油丁和绵白糖，揉匀，搓成丸状的馅，再嵌入水磨糯米粉做的皮，搓成圆子，入沸水中煮熟。
宁波猪油汤团趁热吃，软糯、爽滑、油润、香甜，极是美味。
《饺饼筒》B0000000736 · 2025年1月28日摄于中国浙江天台得月斋赭溪店
饺饼筒，浙江台州天台县的特色小吃。稀麺糊摊成薄饼，卷入炒熟的各种荤素丝馅料，油炸，有点像大号的春卷或油炸的贵阳丝娃娃。也有不没炸直接吃的，有点类似北京烤鸭的吃法。
其实，天台周边很多地方也有类似的小吃，只是叫法不同：据说仙居、路桥、黄岩等地「食饼筒」，临海叫「麦油脂」，温岭叫「席饼」，三门叫「麦焦」，玉环叫「锡饼」。即使是天台，除了「饺饼筒」，还有「饺饼」及「五虎擒羊」等叫法。不过，也有说「五虎擒羊」是指制作更加讲究的饺饼筒。
饺饼筒的起源，有说是济公所创，也有说是出自戚继光之手。我是不怎么以为然。
饺饼筒对于当地人来说，很有点像红桃粿对于潮州人，清明、七月半、春节等，大多数人家都会用饺饼筒用于祭祀，当然，捎带着用来解馋。
《欢天喜地过大年》F0200000071 · 2025年1月29日摄于中国浙江台州方特乐园
大年初一。
全家一起在台州的方特乐园过了个年。
从头到尾，很有气氛，尤其是闭园前的焰火，由于近在咫尺，感觉愈加的璀璨，让这个大年初一有了一个完美的收官。
一个了欢天喜地的中国新年。
《蛋清羊尾》B0000000735 · 2025年1月27日摄于中国浙江临海紫阳街
鸡蛋清，加糖、醋、盐及淀粉、麺粉，打发成糊，舀入半球形勺打底，放入搓好的豆沙馅丸子，再用打发的蛋清糊覆盖，下温油慢炸至金黄即可。
蛋清羊尾酥、软、甜、油，堪称能量炸弹。不过，据说现在的蛋清羊尾已经是改良过的，先前叫「蛋白夹沙」，豆沙馅丸外还包裹着一层猪板油。
蛋白夹沙作为临海的代表菜被收录《中国菜谱》。
《过年了》F0300000669 · 2025年1月27日摄于中国浙江临海紫阳街
农历腊月廿九，上海人的小年夜。
紫阳街，浙江台州临海的一条历史老街，几年前曾去过一回，外婆好像去过两回。这回算是旧地重游。
年前，丫头说想找个地方过年，问周边什么地方合适。我第一个想到的便是台州。
台州依山临海，有历史，有人文，有美食，生活及饮食习惯与上海也近，再就是相较一些旅游热门城市，这里不至于人挤人。对于没到过台州的丫头来说，应该蛮合适的。
为了避免堵在路上，我让丫头请了一天假，赶在高速免费前出门。上海到临海的紫阳街全程350公里左右，一早出的门，午饭前便抵达目的地，高速通行费一百多点不到二百，怎么算都比一家老小堵在高速上几个小时划得来。
《永宁卫城隍庙》A0121030003 · 2024年12月20日摄于中国福建石狮
古时有城必有城隍庙。永宁城隍庙的建造年代同永宁卫，为明洪武年间，距今已有600余年历史。城隍庙坐落于永宁古卫城的南门和小东门之间，背依五虎山，面临深沪湾，有「背五虎而面金狮」的说法，为「永宁福地」。
明朝时，皇上赐封各地城隍，永宁卫城隍因永宁指挥使贵为二品而受封「忠佑侯」，相当于州一级的城隍，可见当时其地位之高。据说晋江、惠安、台南、台中，以及泰国、新加坡、菲律宾、马来西亚、印尼、缅甸等国华人聚集地方都有永宁城隍的分灵城隍。
《钟楼》A0121070003 · 2024年12月21日摄于中国福建泉州
泉州有几座钟楼，但如果只说钟楼，绝大多数当地人首先想到的会是位于中山东、西路与西街交叉路口的白色钟楼。这座钟楼是泉州的中心地标，甚至还有「福建省首屈一指的标志性建筑」之称。
泉州钟楼修建于民国二十三年，建造缘由，据说是当时泉州平民医院护士黄彬彬因被民团一李姓团长（也有说是国民党驻旅长沈发藻）逼婚而自杀，引发大规模的学生抗议集会。在这一事件中助纣为虐的时任晋江县长吴石仙为平息民愤，在县政府所在地泉州城修建钟楼以示谢罪。此事似乎比较正式，载于《泉州教育史话》。不过，也有另一种说法：吴石仙因为受黄彬彬事件牵连被罢免后，其继任张斯麐为倡导新政而修建此钟楼，目的在于提醒民众惜时守时。
《牛丸牛肉粿条》B0000000734 · 2024年12月16日摄于中国广东潮州雷记粿条麺肠粉义井店
粿条，是先将大米水磨成米浆，再像做肠粉那样蒸成薄饼，冷却后切条。
粿条和河粉很相似，但也很好区分：粿条因原料中米浆的比例非常高，仅掺少量的薯粉及淀粉用于定型，所以呈不透明的乳白色；河粉则不同，淀粉和薯粉的比例相对较高，所以呈半透明。
和麺条相比，粿条口感爽滑，富有弹性。粿条可炒可汤，尤其是粿汤，配以牛丸、牛肉或海鲜，蛮好吃的。
《雨中》A0101020012 · 2025年1月23日摄于中国上海浦东1862艺术中心
水舞剧，还是头一回听说，今晚算是见识了。
水舞剧《雨中》由俄罗斯顶尖编舞大师创作，2009年首次公开演出，之后开始全球巡演，足迹遍布三大洲14个国家300多座城市，观众超过200万。
《雨中》全部由男演员出演，整场演出约90分钟，激越、澎湃，艺术与健美贯穿始终。下半场，整个舞台「暴雨如注」，演员就在倾盆的人工雨中激情劲舞，赏心悦目。
这次来上海前，已经先后在武汉、重庆、郑州、成都等城市成功上演，吸引观众数万人，盛况空前。
《红砖厝》A0121050002 · 2024年12月20日摄于中国福建晋江梧林传统古村落
岭南人管房子叫「厝」，所以「红砖厝」的意思是用红砖建的房子。而「红砖古厝」，尤其是「官式大厝」，是有一定型制的宅院。
红砖古厝的历史据说可以追溯到五代十国，而最初，源自一次讹传圣旨。
相传五代十国时期，闽太祖王审知有一个爱妃，名叫黄厥，泉州人。每逢风雨雷电，黄妃常因挂念娘家的简屋茅舍而愁眉不展。为讨爱妃欢心，闽太祖下诏：「赐汝母厝建皇宫起」，恩准黄妃娘家按皇宫样式建造宅院。由于口音的关系，「汝母」传成了「汝府」。泉州府得信后，不敢怠慢，于是大兴土木，开建「皇宫起」，最终成为岭南最典型的建筑样式，流传至今。
《闲逛三坊七巷》F0300000667 · 2024年12月22日摄于中国福建福州
逛福州，鲜有不逛三坊七巷的。
三坊七巷，全称「三坊七巷历史文化街区」，一街，即南后街；街西的衣锦坊、文儒坊及光禄坊共三坊；街东的杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷及吉庇巷共七巷。
据介绍，三坊七巷发轫于晋朝，成形于唐、五代，完善于两宋，鼎盛于明清，有「里坊制度活化石」、「明清建筑博物馆」之称，有各级文物保护单位29处，古民居约270处，包括沈葆桢、林觉民、冰心、严复等名人故居。只是，感觉个中的很多建筑修旧如新，很难区分哪些是真正的古建筑，哪些是在旧址上新建的仿古建筑。
三坊七巷，不用太过寻旧，这里集中了福州众多的名小吃：同利肉燕、后街捞化、永和鱼丸、唐沫茶兮、百饼园、聚春园等。拐个弯，有一家「老福洲福宴」，主打福州传统特色菜。我们就是在这家店品尝的佛跳墙、荔枝肉、南煎肝的，确实很不错。
《闽南炸醋肉》B0000000732 · 2024年12月20日摄于中国福建晋江凤栖梧闽南特色菜
醋肉一道极具名气人气的地道闽南小吃，起源于发源于泉州府，即现今的泉州、漳州、厦门，后流传至台湾、新加坡、马来西亚、菲律宾等闽南籍华裔、华侨聚居地区。
醋肉有点像小酥肉，只是在食材腌渍的时候加入了醋，且腌渍后用干山芋粉抓捏、上浆，先温油慢炸至内熟，再热油复炸至外表焦黄、酥脆即可装盘上桌。
醋肉可以是小吃，也可以配麺线糊，蛮好吃的。
《一个人的东海岸一号公路》F0300000665 · 2024年12月23日摄于中国浙江苍南
「东海岸一号公路」，不知道这是不是官方的叫法。这条沿海公路北起崇家岙，南至霞关，全长168公里，全程均在苍南县境内，所以也称「苍南168公路」。
东海岸一号公路这两年有点「火」，所以我们从广东、福建回上海的途中特意拐过去跑了一趟。我们对「打卡」没什么兴趣，所以纯粹的走马观花。总体感觉，沿途的景色还行，但据说一到旺季，游人如织，交通有时会很混乱，体验不会很好。
个人建议：一，走单程的话，由南往北，这样更贴近海岸，视野不受反向车辆的阻隔；二，如果可以，尽量淡季去。淡季有淡季的不足，比如很多服务设施或商家因游客过少而歇业，导致一些不便。但淡季的好处是，可以一路都很从容，体验要好很多。
需要特别提醒的是，东海岸一号公路是一条彩色公路，本来还是比较好认的。只是一些地方可能是为了引流，也把公路护栏和地面涂成不易区分的色彩，很容易被误导，加上一些交叉路上的路标不怎么清晰明了，有误入歧途的可能。
这里的「误入歧途」是字面意思。
《鱼胶冻》B0000000731 · 2024年12月23日摄于中国浙江温州美乐食街小南店
鱼胶冻是温州的一道传统冷盘，通常是用黄鱼或鮸鱼的鳔加水文火慢熬成稀浆后冷却成啫喱状凝胶，再切成条，装盘，淋上酱油、醋、麻油等调味料汁。
温州有两种胶冻。一种是上面所说的鱼胶冻，另一种是岩衣胶冻。岩衣，很多地方叫石花菜，上海叫琼脂。岩衣熬煮后也会呈凝胶状，和鱼胶冻很相像。
我们小时候，黄鱼鳔常被用来熬成粘合胶，俗称「黄鱼胶」。后来有了白胶等化学胶，黄鱼胶才渐渐被人遗忘。一直不知道黄鱼鳔还可以被做成美味。
《灯盏糕》B0000000730 · 2014年12月23日摄于中国浙江温州美乐食街小南店
温州民谣曰：「灯盏糕，膨膨起，没铜钱，餱得死。」「餱」，这里借音，土话，意「馋」。
都说温州有「十大名小吃」，但究竟是哪十样小吃，众说纷纭，不一而足。不过，无论哪种说法，灯盏糕必定位列其中。
半球形的铁勺，先铺一层用大米浆、黄豆浆和麺粉和成的麺糊，放馅，再用麺糊盖面，带勺一起油炸至外脆里熟即可。
灯盏糕和上海的「油墩子」很像，只是馅料更丰富些：除了萝卜丝，还有肉末，或者还有香菇末。
灯盏糕，因其形似灯盏而得名。
《启航广场灯塔》A0113030001 · 2024年12月17日摄于中国广东南澳
「南澳前襟大海，后枕金山，屏障内地控制外洋，大小莱芜之浮屿近澎山之列峙，闽粤咽喉形势之最胜者也。」
「澳」指泊船之地，并形容海水浪声。其地分为「隆澳」、「深澳」、「云澳」、「青澳」四澳。南北朝以前，岛上居民多居住于云澳，因云澳地处岛屿南部，故有岛南之称。
南梁普通四年，东阳州改名为瀛洲，南澳岛位于瀛洲南面，又有瀛南之名。隋代起，始有南澳之称谓。
南宋淳熙七年，杨万里任广东提刑，命诸郡兵讨平盘踞南澳的海盗。但之后自元及明，海盗之患一直困扰南澳岛。
明洪武二十年，信国公汤和将岛上居民内迁到大陆，将南澳岛人为遗弃。永乐二年，复将南澳居民拨回原籍耕种。永乐七年，再度将岛上居民内迁到饶平苏湾墟。
明代对藩属国实行朝贡贸易，南澳岛为大明与日本的互市点之一。嘉靖二年五月，因足利幕府失去对日本全国的控制，日本国内各番大名争相前往浙江宁波入贡。
依惯例，市舶司按抵达先后顺序进行接待，但是旅日华商宋素卿通过行贿太监，得以后抵达而先处理，引发另一派日方使节不满，他们追杀宋素卿未果，就劫掠沿海地区后回国。明廷则处死宋素卿，给事中夏言借机提出倭患起于市舶，要求取消市舶司，获准。南澳的互市被取消，于是亦商亦盗的海商与倭寇在南澳岛进行私市贸易。嘉靖三十七年时，南澳岛已经成为海盗许朝光的巢穴，其在隆澳东侧鲤鱼山脚筑许公城，被称为「海外夜郎国」。
嘉靖四十三年，岛内海盗被戚继光率军讨平。
隆庆元年，海盗曾一本割据南澳岛。隆庆三年被闽广总督刘焘、总兵俞大猷剿灭。这些海盗在明军来的时候逃亡海上，明军一退复又回到岛上，使得朝廷十分头疼。
万历三年，始设南澳副总兵，首任总兵白翰纪在深澳建城设镇，分福建、广东两营。将隆澳、深澳划归广东潮州府饶平县管辖，云澳、青澳划归福建漳州府诏安县管辖。次年，副总兵白翰纪及其继任晏继芳于深奥金山之阴筑南澳城，城以条石为基，内以贝灰土夯筑，外以石块包砌，周长五百丈，高二丈二尺。开始城门四座：东门朝旭、西门扬威、南门金城、北门候潮。万历四十八年，副总兵何斌臣重修，改四门匾额为：东门泰始、西门绥定、南门安澜、北门销阴。
清康熙三年，由于实施海禁，南澳城被毁废，岛民被内迁。康熙三十四年，厦门总兵杨嘉瑞按原基址重建南澳城，耗时五年竣工。新城废弃了南门，另三门改名为：北门观澜、西门望霞、东门迎紫。城池一分为二，西北属福建，东南属广东。
雍正十年，以四澳合置南澳厅。民国建立后，改南澳厅为县。1927年，县政府从深澳迁至隆澳。