《战国武士秀》F0200000067 · 2024年7月28日摄于日本熊本熊本城遗址
到日本战国时代，在武士阶层内部，家臣已建立起了对领主牢不可破的忠诚。武士家臣根据早在7世纪到9世纪从中国传入的儒家思想的规范，为领主效忠，得到物质利益和无形的奖赏为报酬。作为回报，这些拥有土地的家臣有义务为他们的主公尽忠，如地方领主，或者后来江户时代的将军。家臣或武士期望得到实实在在的报酬，比如土地或俸禄等。
其他人，如农民和雇农，在地方领主和军队官员的土地上耕种，以换取保护和生存权。步兵往往就从农民、雇农阶层中征召，虽然这些战士在交战中必不可少，但是他们却没有什么特权，俸给不多，社会地位低下， 并很少能在武士统治阶层中获得头衔。
《战国武士秀》F0200000066 · 2024年7月28日摄于日本熊本熊本城遗址
在和平年代，著名的武士道被仪式化了，最初，这看来并不协调。虽然德川幕府严密监管武士以防止战争和对中央政权的威胁，江户时代的武士还是要遵行严格的道德规范，并要磨炼与其优越地位相称的武艺。另外，在德川幕府统治之下，武士的传统原则成为核心，而非军事经验。并且，即使在和平年代身兼政府管理职能，大名和武士也受到敦促，重视英勇、荣誉和责任。
在整个日本中世时期，武士等级制度一般效仿领主与家臣的关系网，这长久以来一直是日本封建社会经济结构的基础。但是，在德川幕府的和平年代，这些特征却减少到了最低限度。江户时代将军重新分配了大片土地，地位和财富的分封，都是通过向将军效忠并证明自己的忠心而得到的，从而颠覆了几百年来的封建结构，甚而是更古老的贵族关系。
《战国武士秀》F0200000065 · 2024年7月28日摄于日本熊本熊本城遗址
在德川幕府统治开始的第20到30年间，为在江户统治者面前得蒙宠用并保证其地位所需的巨大花费， 进一步耗尽了武士日益减少的资源。1634年，德川幕府为武士及其家人设立参觐交代制，命令武士每隔一年要在首都的宅邸居住。一开始，幕府欢迎大名将其家人留在江户，从而使他们成为大名联手进攻都城时将军手上的人质。
很快，这一制度继续发展，藩国大名必须隔年觐见江户幕府，从而确保武士忙于两地奔波，没有时间、动力和资源来组织能够推翻德川政权的帮派。参觐交代制结合幕府统治的其他特点给武士文化带来了深远的影响。这一制度有助于疏离地方大名与其家臣和领地的关系，保证江户时代的幕府统治不会被地方的权力争夺所瓦解。尽管在某些场合，武士仍然可以佩带武器，但是参觐交代制和随之而来的长途旅行的负担，已使他们实际的俸给减少。 由于名目繁多的法令法规和各种赋税，包括城堡的兴建和维修，还有大名家族之间的联姻，武士的行为受到了进一步的限制。
并且，幕府任用密探和视察员，确保武士遵从其法令。参觐交代制对财力雄厚的武士确有好处，因为富有的大名得以发展自己的人文爱好。幕府所培育的和平年代，促进了武士对闲暇消遣的投入，如戏剧、文学、音乐和其他娱乐形式。
最后，庞大武士群体的巨大消费推动了江户的经济发展，产生了繁荣的大都会，最终受益的，不仅是德川幕府，还有商人和手工艺者阶层。因此，德川幕府的统治使武士的社会地位和日常生活都发生了革命性剧变。很多武士被吸纳为幕府的行政官员，这类职位与平安时代朝廷鼎盛时期侍候于都城的侍臣相差无几。
《战国武士秀》F0200000064 · 2024年7月28日摄于日本熊本熊本城遗址
德川幕府在1615年正式统治日本，迎来了250多年的和平年代，并实施了锁国政策，使日本隔绝于异国贸易和纷争之外。武士不再忙于征战，因为德川幕府为维持秩序，对国内事务，尤其是对藩国，实行了严格的控制。 很快，很多武士成了幕府官员，在都城和偏远地区为幕府效力。还有一些武士的存在变得有名无实，只是定期礼节性地到江户觐见将军，代表领主向将军进贡。
因此，在日本江户时代， 武士阶层的日常生活和社会地位发生了巨大的变化。德川统治者随意按照武士的忠诚度和自己的战略目标重新分配土地，阵前之勇无法再保障武士家族首领获得大名之位，家族派系也无法带来财富和威望。要上缴给将军的地产税和贡税的增加，甚至给高层大名造成了经济困难，他们也无法再依赖于恭顺的家臣武士体系了。
《战国武士秀》F0200000063 · 2024年7月28日摄于日本熊本熊本城遗址
起初，这类私人训练的武装力量稍显不正规，但是到镰仓末期，武士团变得组织有序，并构成了私人军队的主要力量。镰仓幕府为了应对来自这些武装的威胁，于1232年颁布新的法令来约束御家人的行为，期望能够加强地方秩序，通过荣誉和诚信机制来规范武士的行为。但是在江户时代武士法规正式出台之前，这些典范大多被武士阶层所忽视。满国纷争四起，武士挑战幕府的权威，争夺个人财产、土地和金钱，都称不上荣誉之战。
日本镰仓幕府最终在1333年垮台，足利家族夺取了政权，建立了室町幕府。在幕府政权的纷争中，相继出现了三个武士，他们对国家大权的争夺愈演愈烈，分别是织田信长、丰臣秀吉和德川家康。这三人都致力于统一全国，但只有家康最终达成了这一目标、将日本统一在德川幕府的旗下。15、16世纪，在中央政权和社会秩序的一片混乱中，武士家臣受到这三位著名武士的影响，纷纷废黜了代表幕府的守护和地头，史称「下克上」，即下级推翻上级。
《战国武士秀》F0200000062 · 2024年7月28日摄于日本熊本熊本城遗址
从日本中世早期开始，地方武士团就是由领主与家臣关系联结而成的、各事其主的独立武士团体联盟。实际上，领主和家臣的盟约起到了联系双方纽带的作用，由此，家臣的后代为领主家族的后代效力，作为回报，领主一直为家臣提供俸给。尽管领主和家臣之间没有血缘关系，但他们常用暗示亲属关系的语言来说明并表达彼此间的关系。例如，家臣被称为「家人」或「自家儿女」。家臣有时也把领主描绘成父亲的形象，虽然他们并没有血缘关系。
在13世纪和14世纪，幕府把从前只赏赐给贵族的封赏和财富赐予御家人，甚至在军事集团实力壮大时也是如此，这无意中加速了中央政权的瓦解。最初，统治者重用武士军队，因为他们有出色的军事头脑和稳固的地方关系或亲属关系，这些都是农民武装所缺乏的。但是，私人的关系使武士家臣更加委身于地方领主。 地位稳定的大名和御家人充分利用这种联盟，在远离都城的地方积聚大片土地，因为他们确信，武士军队能够保护藩国不受中央政府的干涉。
《战国武士秀》F0200000061 · 2024年7月28日摄于日本熊本熊本城遗址
在日本，军队早在中世之前就已经存在。例如，在日本奈良时代，政府军队由从藩国农村征召的农民构成。在中世早期， 从10世纪开始，日本政府强制征兵的制度开始松动。尽管朝廷努力建立国民军部队，但是， 最终贵族和皇室都得求助于地方武士群体来维持偏远地区的秩序，而中央统治者在那里几乎没有任何势力。
在12世纪，随着日本京都贵族朝廷的没落， 武士阶层开始在偏远地区崛起，之后他们的势力扩展到日本的大部分地区，成为政治、经济和社会的 主导力量。武士在平安时代中后期迅速掌权，一部分原因是，京都贵族在其私人产业上纷纷雇用武士， 这一做法推动了武士的发展。
日本朝廷高级大臣们通常居住在日本的文化中心，根本无心也无力管理他们在藩国的大片土地，也就是称为庄园的私人产业。不但如此，他们反而请具备军事能力的个人做庄园的代理和管理者。由此，对这些土地的日常管理和防御就成为职业军人团队的职责，而贵族实际上并未参与其中。
这些自平安时代后期崛起的武士被称为「武士团」，所有这些准军事组织都由职业战土组成，因而与缺乏正规军事背景的政府征召的军队明显不同。其中，一些出类拔萃的武士团居住在东部诸国，即关东地区。除了朝廷贵族以外，中央政府和贵族血统以外的私人地主也都 雇用武士团，其目的各有不同，如守卫都城或保护村庄等。 很快，武士就变得必不可少了。
《战国武士秀》F0200000060 · 2024年7月28日摄于日本熊本熊本城遗址
日本武士被称为「侍」、「武士」或「武」，这些名词反映出日本军事人物在不同时期的作用和特征。其中，「侍」是用以指称武士常见的词，它始自日本平安时代，泛指日本武士，包括几百年来众多阶层的军事人物。然军事人物的角色变化之复杂已远远超出「侍」所表达的泛泛之意：中世时期步兵勇猛的生活方式，和近世时期和平年代于江户的武士相对稳定的生活相比，几乎无任何相似之处。因为在历时较长的和平年代，不再需要武士阶层来效力，他们的军事才能也由此削弱。
武士冲破卑微的出身，加入以推翻天皇和贵族统治为目标的义军，并崛起成为统治阶层的一员。武士给死气沉沉的日本带来了革新，使原来以出身决定等级，堕落而了无生趣的贵族政府，过渡到新的崇尚武士技艺和价值的军事政府，建立了新的政治体系和社会秩序。随后日本获得统一，与外界隔绝。这种封建秩序的瓦解最终结束了日本七百年武士所向披靡并统治日本的历史。
《战国武士秀》F0200000059 · 2024年7月28日摄于日本熊本熊本城遗址
原标题：《日本史话：日本武士阶层如何兴起？德川幕府时期的武士如何生存？》2020年7月15日「世界历史故事」发表于搜狐网。
从1185年日本镰仓幕府建立到1868年江户时代结束，日本武士阶层一直控制着国家的军事、政治和平民文化。在这近700年的日本历史中，武士掌控着日本幕府，颁布具有军权特色的行为规范，并促进独特艺术形式以纪念武士功勋、崇尚武士美德。由于幕府官员、贵族依靠军队来维持藩国秩序，武士越来越多地参与朝廷事务。
同时，武家统治促进了战术和武器技术的进步，以及防御工事的革新。日本武士以其尚武的价值观为特征，内容包括严格的行为操守和至死捍卫荣誉的誓言，这些观念同时刺激了日本哲学和生活方式的变革。另外，武士对观赏艺术和表演艺术的赞助，带动了这些艺术形式的复兴。武士的完美典范存留在讲述英雄战斗和其他成就的多姿多彩的故事中，这使武士的形象永垂不朽，并鼓舞着后世的日本士兵。
《观展》F0300000645 · 2024年8月4日摄于日本佐贺县立美术馆
佐贺县立美术馆设立于1983年，为佐贺县「县政百年事业」项目之一。美术馆比邻佐贺县立博物馆，与佐贺城也仅一街之隔。馆内主要收藏和展出与佐贺县相关的近现代绘画、雕塑、工艺、书法等艺术作品。此外，美术馆还设有佐贺县出身的西方风格画家冈田三郎助的永久展室。
除特展外，美术馆免费对公众开放。
《日式荞麦麺》B0000000660 · 2024年7月28日摄于日本熊本やぶそば 鹤屋百货店
荞麦麺，日语「そば」。曾花过不少时间想找到对应的汉字，但都没有结果，直到有一回在一个日本的旅游网站里看到一张介绍日本长野县户隐地区荞麦祭的图片，那上面明确无误地显示，「そば」即「蕎麦」。
荞麦麺于日本，有点饺子于中国般的存在。最典型的是除夕，很多日本人有吃「年越しそば」，即「跨年荞麦麺」的习俗。
在日本，吃荞麦麺有一套基本仪式。日本航空公司「全日空」曾有过一篇文章，对这方面做了很详细的介绍：
热荞麦麺：
先品尝汤底，决定是否需要添加调料。
用筷子夹起一小撮麺条，吃的时候不要咬断任何麺条。
在吃麺条时发出「啜麺」的声音，以冷却麺条并表示享受。
在吃麺时，随时喝汤。
冷荞麦麺：
先品尝作为蘸料的冷麺酱油以评估其味道，然后再尝一小口荞麦麺。
根据需要添加调料。
使用筷子夹起一小撮可以一口吃完的麺条。
将麺条的下部分三分之一浸入冷麺酱油中。
咬麺条时，将蘸料杯靠近面前，以避免弄脏衣服。
不要把你的配菜，如天妇罗，浸入酱料中。
餐后将荞麦麺汤倒入剩余的冷麺酱油中，作为茶饮用。
最后这条，与中国一些地方的「原汤化原食」不谋而合。
《和牛汉堡肉定食》B0000000659 · 2024年7月27日摄于日本福冈海洋世界海中之道餐厅
汉堡肉料理在日本极其普遍，通常都是作为定食来卖。一份汉堡肉，搭配蔬菜或者沙拉，再配上一份米饭，就是一顿简单而又美味的午餐。这种定食在日本所有的洋食店、咖啡馆和快餐店等几乎都能吃得到。超市里面也有卖汉堡肉便当的，非常受日本人的欢迎。
日本料理中的汉堡肉起源于美国的汉堡包，但是日本人更习惯吃米饭，所以就有了把汉堡肉单独拿出来配米饭的吃法。因为汉堡肉成为了主菜，所以日本人也不断对其加以改良，从最开始的纯牛肉汉堡肉，到牛肉和猪肉的混合汉堡肉，为了让汉堡肉吃起来更加美味可口，还会在其中加上鸡蛋、洋葱碎等，最后还要淋上酱汁，成了日本人非常喜欢的的一种吃法。
《灌水》F0300000644 · 2024年7月29日摄于日本熊本阿苏白川水源
白川水源，日本「名水百选」之一，这里的泉水被誉为全日本最好喝的水。
「名水百选」，即全日本前一百最好的水，包括地下水及地表水。
「名水百选」其实有200处。前100是1960年日本环境省公布的「百名水」，后100是近年公布的「平成百名水」。
日本环境省官网特别公告：无论是百名水还是平成百名水，环境省都不保证其能够安全饮用。具体情况可咨询当地政府。
《阿苏赤牛丼》B0000000658 · 2024年7月29日摄于日本熊本阿苏「草千里グリーンパーク 」
不少人以为所谓「赤牛」因牛的肉色呈现出明亮的红色而得名，其实不是。「赤牛」指的是毛色为黄褐色或红褐色的和牛，而绝大多数的和牛，其毛色通常为黑色。
「和牛」不是指一个特定品种的牛，而是指满足特定谱系及饲养要求的牛的总称。但大致上，和牛可分为四大类，分别是「黑毛和種」、「褐毛和種」、「日本短角種」及「无角和種」。一般吃到的「和牛」，绝大多数都是黑毛和種牛，占到了94%以上，而褐毛和種牛只占5%左右。如果算上进口牛及奶牛，全日本褐毛和種牛的消费量只有0.36%。褐毛和種牛的主要产地，一个是高知的土左，一个就是熊本的阿苏，再有就是北海道。所以，如果去阿苏，千万不要错过美味的赤牛。
《海鲜亲子丼》B0000000657 · 2024年8月2日摄于日本长崎「海鮮市場長崎港」出島埠頭店
海鲜亲子丼算是亲子丼的升级版，用鲑鱼，也即三文鱼刺身和鲑鱼籽代替了亲子丼中的鸡肉和鸡蛋。
《简餐》B0000000656 · 2024年8月2日摄于日本佐贺博物馆「トレス」
「トレス」，咖啡馆，佐贺县立博物馆一楼，室内26席，室外16席。这里供应有机咖啡和嬉野红茶等当地特色饮料以及一些洋食简餐。菜单不固定，会根据周边农家提供的食材随时调整，以墙上小黑板展示的菜单为准。
「トレス」最大的卖点是，这里的蔬菜都采购自附近农家，而大米则是无农药顶级佐贺米。除了堂食，这里还展示了一些来自周边农家的农产品及其制品，比如蔬菜、大米、酱油、红茶、胡椒等供选购。
嗯，记得来这里，品尝有机咖啡、嬉野红茶、蔬菜、米饭。
《参观笔墨宫坊》F0300000643 · 2024年8月13日摄于中国上海杨浦
国家级非遗生产性保护示范基地「笔墨宫坊」位于上海市杨浦区军工路1300号合生茶岩文创园，隶属于上海周虎臣曹素功笔墨有限公司。馆内展示有两项国家级非遗技艺：「周虎臣毛笔制作技艺」及「曹素功墨锭制作技艺」，游客可以通过半敞开式的车间直观地了解「点烟」、「制墨」、「翻晾」、「描金」、「制笔」等墨和笔重要的生产工序和环节。
《親子丼》B0000000655 · 2024年7月30日摄于日本大分别府春日うどん ゆめタウン別府店
「親子丼」，滑蛋鸡肉盖饭。
日语「親子」的意思跟汉语「亲子」一样，指父母和孩子。乍一看，「親子丼」很温馨，父母和孩子一起享用的料理，但实际上，「親子」不是指的父母和孩子，而是指的鸡肉和鸡蛋。
感觉这种叫法有点冷血。
和「親子丼」类似的，还有一种盖饭叫「他人丼」。就是「親子丼」中的鸡肉换成了猪肉或牛肉。
《九十九岛》A0206000015 · 2024年7月31日摄于日本长崎
九十九岛，日本长崎县佐世保市北侧二十五公里海域的一众小岛，属于日本西海国立公园。「九十九」不是所含岛屿的具体数量，是一个虚数，形容岛屿众多。这一名称自日本江户时期便已存在，延用至今。
2001年，一些市民志愿者对这一带的岛礁数量进行过一次调查约计，结果显示「九十九岛」共有大小岛礁208座。但是，由于退潮时一些岛礁会连成一体，所以九十九岛并没有一个确切的具体数量岛礁。
游览九十九岛，一般是搭乘观光船。佐世保有巴士直达游船码头，时间在半小时之内，很便捷。
记得上次来九十九岛，还是北京举办奥运会那年的年末。
十六年，足够一个人由壮年步入老年。