《三杯鸡》B0000000669 · 2024年9月19日摄于中国江西景德镇新古记九集小镇店

相信很多人会以为「三杯鸡」来自台湾，但这道菜是地地道道的江西美食。

所谓「三杯鸡」，是说在烹制这道菜时，不加水，而是加入一杯米酒、一杯酱油和一杯猪油。国民党退守台湾后，这道菜被带到了台湾，但略有改良，就是猪油改成了麻油。