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《冰糖葫芦》B0000000557 · 2024年1月24日摄于中国上海杨浦
做冰糖葫芦的,有说是「山楂」,有说是「山里红」。
其实,山楂和山里红是同一种东西,都是蔷薇科山楂属山楂种植物的果实。但说它们有区别,也对。野生山楂果实相对较小,口感也差;而山里红则是经过选种和培育的山楂,果实大,口感好。
从外观看,山楂的果实差不多一指宽,而山里红则差不多二指宽。
从植物学的角度看,山楂和山里红之间的区别,比樱花树和樱桃树之间的区别要小得多,差不多相当于野樱桃和樱桃间的区别。
顺便说一下,樱花的植物学分类是蔷薇科李属樱花种,樱桃的植物学分类是蔷薇科李属樱桃种。樱花是为观花而以樱桃为母本培育出的品种。