《薄荷夹糕》B0000000154 · 2021年5月7日摄于中国江苏苏州

 

苏式糕点以肥润香软、甜松糯韧、色彩纯朴、造型美观闻名遐迩，是苏州人逢年过节的必备食品。春节的桂花糖年糕、猪油年糕，元宵的汤团，二月二的撑腰糕，清明的青团，四月四有阿弥糕，轧神仙庙会的神仙糕，九月九的重阳糕，等等等等，不一而足。

苏州的糕点店遍布大街小巷，但最受苏州人推崇的恐怕还是万福兴。

清宣统三年，江阴人宋之芳父子在苏州东中市都亭桥堍开了一家糕团店，取名万福兴。之后虽几经易手，但万福兴的店招一直延用至今，已有一百多年历史。

万福兴现有数家分店，东中市店为其总店。店内仍保存了三件当年开店时所用的制糕物件，被视为镇店之宝，弥足珍贵。

现万福兴制作的糕团品种多达60余款，包括20余款季节性产品。由于广受欢迎，尤其是节庆，万福兴经常一糕难求。

除了糕团，万福兴的苏式面也深受当地人的喜爱。去年夏天，我去常熟办事，中午特地跑去吃焖肉面。同桌的当地老哥操着一口纯正的苏州话说，在万福兴，冬天吃焖肉面、夏天吃炒肉面才是内行。