《瓦豪杏汁》B0000000124 · 2019年9月19日摄于奥地利瓦豪河谷

其实，作为全球著名的葡萄酒产地，奥地利瓦豪河谷的多瑙河两岸不仅出产高品质的葡萄，同时也出产高品质的杏。

杏原产于中国，后随「丝绸之路」扩散到欧洲，大约在罗马帝国时期开始出现在瓦豪河谷地区，距今已有两千多年历史。但直到19世纪，这种水果在当地只有少量种植。

19世纪末，瓦豪河谷的葡萄园暴发了大规模的根瘤蚜虫病，对当地的葡萄种植造成了致命冲击。为了尽快恢复经济，作为权宜之计，当地开始扩大杏树的种植，不料最终发展成为了瓦豪河谷地区的第二支柱产业。

目前瓦豪河谷有杏树10万余株，仅获得欧盟颁发的「受原产地保护标志」的杏农多达220户，他们生产出的杏被命名为「瓦豪杏」。

在当地，杏不仅用于酿酒，而且还开发出杏果汁、杏果酱、杏花蜜、杏甜点、杏果醋、杏夹心巧克力等风味食品。

除了食品制造，在杏成熟时节，瓦豪河谷地区会举办各种节庆活动。据说有些活动非常隆重、热烈，甚至要评选当年的「杏王子」和「杏公主」，盛况空前，堪称「杏主题嘉年华」。