《清晨的布达佩斯》A2701000008 · 2019年9月13日摄于匈牙利布达佩斯

 

本文根据《匈牙利联合报》相关文章整理。

不论对于外国人还是匈牙利人来说，匈牙利最神秘的习俗莫过于喝啤酒的时候从不碰杯。对此，一介广为流传的解释是：奥地利侵略者在1849年成功入侵匈牙利后碰杯相庆。这让匈牙利人感到耻辱，从此喝啤酒时不再碰杯。

但这种解释没有依据。首先，我们没有看到有关奥地利军队在那块战争胜利后举办庆祝活动的任何资料。相反，奥地利军队占领匈牙利后，将很多匈牙利将军送上了绞刑架，而奥地利当局认为处决为荣誉和责任而战的匈牙利将军这种做法极不妥当，所以不可能举行庆祝活动。其次，奥地利人喝啤酒时也没有碰杯的习惯。他们通常只是用酒杯轻叩桌子。

历史学家罗伯特 · 赫尔曼认为，匈牙利人喝啤酒不碰杯，是因为另一场战争，即匈牙利人收复布达城堡。

当时为了保护平民和历史建筑，匈牙利指挥官要求据守城堡的奥地利指挥官海因里希 · 亨茨放弃抵抗，不得屠杀平民及破坏历史建筑。但海因里希 · 亨茨对此置若罔闻，一连十多天向多瑙河对岸的佩斯进行炮击，导致70余平民死亡，以及大量历史建筑被毁。这彻底激怒了匈牙利人。当他们攻进城堡后，在辛特烈广场将亨茨击毙。

到了奥匈帝国时期，海因里希 · 亨茨作为奥地利的英雄，他的雕像被竖立在辛特烈广场。弗兰茨 · 约瑟夫亲自参加了雕像的揭幕仪式。在随后举行的宴会上，人们纷纷碰杯以示庆祝。这件事让匈牙利人感到非常郁闷，用不碰杯的方式来表达不满。