《采得百花酿成蜜》E0100000001 · 2013年5月28日摄于中国上海杨浦上海共青国家森林公园

这里所讨论的蜂蜜是指由蜜蜂采集的植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，在混合了蜜蜂酶液后经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的粘性、透明或半透明的甜味物质。蜂蜜属于天然物质，任何经过化学工艺加工过的蜂蜜都属于「蜂蜜产品」而不能称为「蜂蜜」。

蜂蜜的主要成分因蜂种、蜜源、环境的不同而有所不同，其最主要的成分是果糖、葡萄糖和水，占了95%以上，其他成分包括维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、芳香物质等，含量极低，只占不到5%。

蜂蜜中含有激素的观点可能源自蜂蜜中的花粉。蜂蜜中确实含有微量花粉，但花粉所含的激素属于植物激素，完全不同于动物激素，并不会对动物的生长发育产生激素样影响。

因此，孩子能不能食用蜂蜜并不取决于蜂蜜本身，只取决于蜂蜜的质量。