《饺子宴》B0000000085 · 2020年1月24日摄于中国陕西西安德发长

 

西安饺子宴，以各式饺子为主。

在西安比较有名的德长发钟楼店，饺子品种过百，色彩斑斓，造型各异，无论是花卉还是动物，个个惟妙惟肖、栩栩如生，令人叫绝。

饺子在西安的历史非常悠久，据说早在西汉就已经非常流行。上世纪80年代，解放路饺子馆推出「饺子宴」，将这种传统民间美食推向了一个新的高度，成为「西安十大主题名宴」之一，与「仿唐菜点」和「羊肉泡馍」并称为「西安美食三绝」。

我们是除夕那天晚上慕名而去的德发长钟楼店，一家子吃顿团圆饭。进店之后，望着展台上令人眼花缭乱的花式饺子，犹豫再三，最后还是点了猪肉白菜饺。

《华阴老腔一声喊》F0200000028 · 2020年1月22日摄于中国陕西西安

 

2016年，歌手谭维维和张喜民等老艺人合作的一曲《华阴老腔一声喊》，将「华阴老腔」这个小得不能再小的陕西地方戏种带到了《春晚》舞台，瞬间燃爆全国。

华阴老腔作为一个戏种，最初只是以皮影戏的形式出现，所以班子很小，通常只有五个人：签手、副签手、前首、后台、板胡。前首就是主唱，是整个班子的灵魂人物，生、旦、净、末、丑一人担纲。

华阴老腔的起源，比较一致的说法是，华阴为西汉时期军事粮仓所在，漕运直通都城长安。行船时，船工用木块敲击船帮，一边喊船工号子。这种船工号子便是华阴老腔的雏形。

现在的华阴老腔大都传承于华阴县市泉店村的张氏家族，是只传本姓本族的家族戏。目前活跃于老腔舞台上的张喜民、张新民、张军民、张拾民，都是华阴老腔正宗传人张全生的儿子。哥几个保存着老腔自乾隆年间传下来的百余个戏本，说的全是北宋、金、元时期民间流传的西周、列国、三分天下、唐宋的故事。

华阴老腔声嘶力竭，振聋发聩，被誉为中国最早的摇滚，为中国第一批国家级非物质文化遗产。

《「一斤猪蹄」》M0000000080 · 2020年1月24日摄于中国陕西西安「久沐 · 贵妃醉酒」

 

西安颇有些长安遗风，商贾云集、酒肆林立，而且店招也很纸醉金迷：「煮酒长安」、「遇见长安」，诸如此类。只是容易搞混。

前两天午餐，去「醉长安」。按导航索骥，一路寻将而去，入店、坐定。点菜时，发现有些不对头，很多《大众点评》上的推荐菜，店里的菜单上没有，即使有类似的，价格也相去甚远。于是问店小二怎么回事。店小二也是一头雾水，不知所措。经不住一再追问，店小二只得找来当班经理。当班经理问明原委，看了我们递去的手机，「卟哧」乐了：「我们这里是『贵妃醉酒』，你们点的是隔壁『醉长安』的菜。」

真是「贵妃」没醉，「长安」没醉，倒是我们一家全醉了。

《唐三彩女陶俑》M0000000011 · 2020年1月23日摄于中国陕西西安陕西历史博物馆

 

燕瘦环肥。

大唐太平盛世，国泰民安。长安城内百姓安居乐业，心宽体胖。

昨天在西安博物院，今天在陕西历史博物馆，所见女陶俑，无一不是丰腴肥满、憨傻呆萌。

 

公私仓廪俱丰实，满城尽是胖丫头。

《合阳提线木偶》A0124010001 · 2020年1月22日摄于中国陕西西安

 

「合阳提线木偶」，国家级非物质文化遗产项目，陕西合阳特有的古老戏种，民间也有称「线胡」、「线戏」、「小戏」的。

相传，合阳提线木偶源远流长，有「起于汉，兴于唐，盛于明清」之说。如此算来，这个戏种距今已有两千余年历史。

合阳提线木偶运用提、拨、勾、挑、扭、抡、闪、摇等手法，通过对细线细腻而灵巧的操控，将木偶演绎得活灵活现、栩栩如生，故号称「一线提起天下事，两手拨弄古今人」。