《四季香焖豆腐》B0000000019 · 2016年10月30日摄于中国台湾台北猫空阿义师的大茶壶

「猫空」是台湾郊外茶区中的一处溪谷，谷底因常年受砂石冲刷，形成了众多的坑穴，形似猫瓜印，故得名「猫孔」，后以讹传讹成了「猫空」。

猫空一带是台北郊外的产茶区，现辟为茶园观光区，大小茶楼多达四五十家，其中最著名的要数「阿义师的大茶壶」，是猫空唯一受到过Discovery专辑采访以及众多的美食杂志强力推介的茶餐厅。阿义师的大茶壶最大的特色是各式以花卉为香料的菜品，比如用岩茶熏制鸡腿，用搅碎的绿茶炒饭，用翠玉茶给鲜虾提味，用铁观音煮鸡汤，用玫瑰花烹制玫瑰玉钻虾，诸如此类。店主阿义师五十来岁，热情、随和，我们的菜就是他帮忙点的，除了上述的各式看家菜，又加了两道菜蔬和一道面线，四个人吃到撑仍意犹未尽。

阿义师不仅只是在当地，在全台湾都相当有名气。在用餐的时候，我们同他聊天。他说我们赶巧了，因为当时「一茶一坐」遇到了大麻烦，请他过去指导，所以再过一两天在猫空就见不到他了。临走时，我们向他道谢并跟他告别。他打开冰柜，取出四支冰棍塞进我们手里，说，这是他们自产的花卉冰棍，很好吃。

那天突然降温，很冷，我们四个一边哆嗦一边啃冰棍。